Come cucinare

Zuppa fregola e ceci

Le zuppe sono il piatto caldo per eccellenza della stagione fredda: come si abbassano le temperature, diventano un must per riscaldarsi il cuore e lo stomaco. Oggi proponiamo una zuppa di ceci con fregola sarda, un’alternativa alla classica zuppa di ceci con pasta. Ingredienti per 4 persone: 400 g di ceci già idratati (oppure 200

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Pancakes di farina di ceci e cubetti di melanzana con salsa ai peperoni

Dolce? No, salato! Quelli che vedete in foto sono ottimi pancakes salati fatti con farina di ceci e cubetti di melanzane, accompagnati da una salsina alle verdure. Ingredienti per circa 15 pancakes: – 300g farina di ceci – 100g farina di tipo 1 – una melanzana – un uovo – 2 spicchi di aglio interi

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Polpette di zucchine, farina di ceci e curcuma

Oggi vi proponiamo un’idea sfiziosa da provare in cucina, delle polpette di zucchine, farina di ceci e curcuma. Vediamo subito gli ingredienti per una porzione (se piatto unico) o due porzioni (se è un secondo): • 30g di farina di ceci • 2 zucchine • una carota • un uovo • 30g di pane grattato

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Insalata di farro con ceci, zucchine e pomodorini

Continuiamo a depurarci dai pasti della settimana scorsa: oggi proponiamo insalata di farro con ceci, zucchine, cipollotti, basilico e pomodorini a crudo. È un piatto leggero, completo e a basso indice glicemico, ricco in fibre e sali minerali. È adatto sia per essere mangiato tiepido a casa che come insalata fredda, ottima per un pranzo

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Ceci croccanti al forno

Ingredienti: Ceci in scatola o essiccati spezie (paprika dolce, aglio in polvere, pepe, rosmarino) olio extravergine di oliva sale (non obbligatorio) Se i ceci di partenza sono essiccati, lasciare in ammollo in acqua fredda per una notte e bollire. Una volta cotti, versarli in una teglia con carta da forno, aggiungere un filo di olio

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Cous cous con verdure e Feta

Ingredienti: Cous cous (circa 80 g a testa) Zucchine fresche Carote Cipollotto di tropea Peperone Ceci Feta o Primosale In una scodella preparare il cous cous (cuocere secondo indicazioni sulla confezione) e lasciare raffreddare. In una padella tagliare finemente il cipollotto di tropea, e a cubetti piccoli carote, zucchine e peperone e lasciar appassire con

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